Dieta przy niedoborze krwi (Xue Xu)

Czym jest krew

Krew odżywia i nawilża nasze ciało. Jest materialną podstawą naszej psychiki i ducha. Gdy mamy wystarczającą ilość krwi, mamy zdrowe stawy, ścięgna i kości, nie mamy problemów z poruszaniem się, krew odżywia nasze narządy zmysłów, mamy świeżą cerę, dobrze widzimy i nie mamy problemów z wypróżnianiem.

Jak objawia się niedobór krwi

Krwi może brakować w całym organizmie lub w poszczególnych narządach, zazwyczaj w wątrobie lub sercu.

Nie oznacza to, że mamy mniej krwi niż inni ludzie, jest to raczej pewna energetyczna jakość krwi.

Typowe objawy całkowitego niedoboru krwi

Blade usta
Blada, sucha i matowa skóra
Kołatanie serca
Zawroty głowy
Niewyraźne widzenie
Suchość oczu
Zawroty głowy
Ból głowy
Skurcze, mrowienie, tiki, drgawki
Zmęczenie
Wypadanie włosów
Suche i łamliwe włosy i paznokcie
Zaparcia z suchymi i ciastowatymi stolcami
Problemy menstruacyjne - słabe miesiączkowanie, wydłużony cykl
Może, ale nie musi, występować anemia

Uszkodzone, włosy, zdumiona, azjatycka, młoda, kobieta, dziewczyna, ręka, trzymająca, szczotka

Niedobór krwi objawia się również znacząco w obszarze psychologicznym:

Bezsenność
Niepokój
Łatwe pobudzenie
Depresja
Bezwładność umysłowa
Słaba pamięć

Zasady żywieniowe w niedoborach krwi

Zasady ogólne

Większy udział białka zwierzęcego i sposób przygotowania, który promuje uzupełnianie krwi i płynów, są ważne dla wzmocnienia krwi. Intensywny trening siłowy i forsowne ćwiczenia nie są odpowiednie. Diety wegańskie lub wegetariańskie również nie są odpowiednie.

Niedobór krwi występuje zwykle głównie u kobiet. Odżywiając się nieodpowiednio, pomijając w diecie mięso i jaja, mogą one powodować u siebie poważniejsze choroby, a nawet bezpłodność.

Szczegółowe wytyczne

Odpowiednie wchłanianie składników odżywczych bezpośrednio zaangażowanych w tworzenie krwi jest niezbędne do jej wzmocnienia. Zdrowa śledziona ma kluczowe znaczenie dla skutecznego wchłaniania składników odżywczych. Tworzenie krwi wymaga większego spożycia białka, zwłaszcza białka zwierzęcego, takiego jak kurczak i wołowina. Rosoły i zupy z organicznych kości kurczaka i wołowiny uwalniają czystą Yin ze szpiku kostnego.

Warzywa liściaste bogate w chlorofil, takie jak szpinak, przyczyniają się do lepszego wchłaniania żelaza i tworzenia krwi. Ważne jest ograniczenie sztucznych dodatków, hormonów i nadmiernej ilości soli lub cukru w żywności.

Przygotowanie diety

Preferujemy duszenie, gotowanie na parze, gotowanie w wodzie i blanszowanie. Surowe warzywa liściaste można spożywać latem, a kiełki roślin strączkowych zimą.

Zalecana żywność

Wysokowartościowe białka: mięso (zwłaszcza kurczak, wołowina i wątroba wieprzowa), jaja, rośliny strączkowe, czarna fasola.
Warzywa liściaste: szpinak, kiełki pszenicy, marchew, buraki, pietruszka.
Inne: melasa, sfermentowana fasola, miso, tempeh, wodorosty, spirulina, nasiona czarnego sezamu, liczi, orzechy kokosowe, ryż, czerwone wino, ciemne piwo, vegemite, marmite, wiśnie, śliwki, morele, rodzynki, granat, owoce dzikiej róży i herbata z hibiskusa.

Niedobór krwi w wątrobie

Oprócz ogólnych zasad zaleca się spożywanie jagód chińskiej porzeczki (goji) gotowanych z kurczakiem lub w kaszy ryżowej.

Zakazana żywność

Te same pokarmy, co w przypadku niewydolności Qi śledziony.
Ponadto gorzkie, kwaśne, słone i pikantne/gorące potrawy, rafinowane cukry, dodatki chemiczne, hormony.

Wołowina, kości, do robienia bulionu, surowa, wołowina, kości, do zupy.

Uwagi kliniczne

Zasadniczo to samo, co niedobór Qi śledziony.

Proporcjonalny skład pożywienia w niedoborze krwi

Podstawą diety mającej na celu wzmocnienie układu krwiotwórczego jest zielona masa warzyw liściastych (30-40%) i wysokowartościowe białko zwierzęce (20-30%), wraz ze złożonymi węglowodanami (30-40%). Dzięki suplementacji krwi proporcje każdego składnika można zbliżyć do wartości zalecanych dla ogólnego wzmocnienia śledziony.

Pochwała dla bulionów

Buliony mięsne są jednym z najlepszych sposobów na uzupełnienie krwi według tradycyjnej medycyny chińskiej. Nie tylko pomagają uzupełnić krew, ale także nie obciążają organizmu tak, jak może to zrobić samo mięso. Buliony mają zdolność wzmacniania krwi, energii i układu odpornościowego.

Przygotowanie i dobór składników

Aby uzyskać najlepsze efekty, idealnie jest używać kości oprócz wysokiej jakości mięsa, najlepiej z indyka. Szpik kostny zawiera składniki odżywcze, które wspierają zdrowie kości i stawów. Najczęściej przygotowywane buliony to wołowy, drobiowy lub z kurczaka. Kości marchewki pomagają wydobyć esencję nerkową Jing oprócz krwi.

Technika gotowania na parze

Ważne jest, aby odcedzić bulion, co oznacza gotowanie go na małym ogniu przez wiele godzin. Proces ten pozwala na ekstrakcję wszystkich ważnych składników odżywczych z mięsa i kości do bulionu. Wolno gotowany bulion jest bogaty w kolagen, minerały i inne korzystne substancje.

Spożywanie bulionu

Bulion można przechowywać w lodówce i spożywać około 2 dl podgrzanego bulionu dziennie. Regularne spożywanie niewielkiej ilości bulionu może pomóc utrzymać organizm w równowadze i promować ogólny stan zdrowia. Bulion może być również stosowany jako baza do zup. Jedną z doskonałych opcji jest wietnamska zupa Pho Bo, która łączy mocny bulion z makaronem ryżowym, ziołami i wołowiną.

Inne interesujące informacje

W tradycyjnej medycynie chińskiej buliony są często zalecane osobom po chorobie lub operacji, ponieważ sprzyjają szybszej regeneracji organizmu. Buliony mogą być również pomocne w łagodzeniu stanów zapalnych i promowaniu zdrowego trawienia.

Nie przegap żadnych nowości, konkursów ani zniżek. Zapisz się do naszego newslettera.

Dieta przy niedoborze krwi (Xue Xu)