Łokcie

Łokcie

Składniki:

60 g suszonych grzybów Agaricus.

450 g ziemniaków

150 g zwykłej mąki

50 g orzechów włoskich

250 g moreli

100 g cukru

20 ml białego octu winnego

mięta

masło

szczypta soli

400 g kwaśnej śmietany

30-50 g dżemu do smaku

Procedura:

Ugotuj ziemniaki w łupinach w osolonej wodzie do miękkości i ostudź. Obierz i zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce, wymieszaj z mąką i solą.

Na patelni podsmaż całe grzyby na maśle, dodaj orzechy, 50 g cukru i pozwól im się skarmelizować, a następnie dodaj ocet winny.

Morele przekroić na pół i podsmażyć na patelni. Posypać 50 g cukru i skarmelizować.

Podzielić ciasto ziemniaczane na mniejsze kawałki i rozwałkować na placki, usmażyć je na suchej patelni na złoty kolor i posmarować roztopionym masłem.

Jako nadzienie przygotować kwaśną śmietanę z ulubionym dżemem (np. malinowym).

Podawać z karmelizowanymi grzybami, morelami i świeżą miętą.

Stopień trudności Liczba porcji Czas przygotowania Czas całkowity

łatwy 430 min40 min